1、用高压锅炖三黄鸡一般上汽后煮10-15分钟左右即可软烂，如果是用普通的炖锅基本上等汤汁开了炖20分钟左右即可。
2、但如果是那种老母鸡的鸡肉所需时间会更长一些，炖鸡肉窍门，吃饲料的鸡，炖的时间要长一些，大约要25分钟到30分钟，如果是母鸡的话，炖的时间更长，一般用高压锅炖，或平锅要炖45分钟左右。