1、准备五花肉，米粉，葱，姜，鸡精，红糖，盐，酱油。
2、五花肉切块、葱切段、姜切小粒。
3、将肉置于炒锅中，炒至表面变色出油。
4、下姜粒略炒，再依次下酱油、葱、盐、红糖，然后放米粉，加清水。
5、将拌好的原材料盛入大碗内，入高压锅蒸。上气后蒸约30~40分钟即可。